LAPORAN PRAKTIKUM DASAR GENETIKA TERNAK “SIFAT KUALITATIF DAN KUANTITATIF TERNAK”

I

LAPORAN PRAKTIKUM

DASAR GENETIKA TERNAK

“SIFAT KUALITATIF DAN KUANTITATIF TERNAK”

  

OLEH :

NAMA            : GORISMAN MATUALESI

NIM                 : L1A1 13 009

KELAS           : A

LABORATORIUM FAKULTAS PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2014

BAB I

 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

            Dalam kehidupan manusia ternak memiliki peran yang penting sebagai penghasil produk atau jasa yang sangat berguna bagi kehidupan manusia. Produk-produk ternak seperti susu, daging, telur, dam kulit. Tuntutan akan produk atau jasa yang dihasilkan ternak semakin  meningkat baik secara kualitas maupun secara kuantitas sejalan dengan meningkatnya taraf hidup manusia.

            Bibit ternak merupakan sarana produksi pembudidayaan ternak yang penting dan strategis dalam menyadiakan pangan asal ternak yang berdaya saing tingg, karena bibit ternak sangat penting dalam usaha peningkatan produksi dan mutu hasil. Sifat kualitatif adalah  sifat bangsa ternak yang tidak dapat diukur melainkan klasifikasi individunya masuk dalam satu dari dua kelompok atau lebih, sifat ini dapat dilihat  dari kenampakan yang tidak dapat diukur dan tidak ada hubungannya dengan kemampuan produksi.

            Sifat kuantitatif adalah sifat yang tidak tampak dari luar dan tidak dapat diamati dengan mata telanjang, tetapi dapat diukur dengan satuan tertentu. Sifat kuantitatif sangat berhubungan dengan prouksi. Sifat kuantitatif dipengaruhi sebagian besar pasangan gen yang berperan secara aditif, dimonans dan epistatik dan bersam-sama dipengaruhi oleh lingkungan (non genetik),  menghasilkan ekspresi fenotip sebagai sifat kuantitatif. Keragaman sifat kuantitatif bersifat kontinyu berkisar antara nilai minimum dan maksimum dan menggambarkan suatu distribbusi normal.  Karena jumlah yang besar dan saham masing-masing alel yang kecil maka peranan gen secara sepasang demi sepasang tidak penting. untuk mengetahui produksi suatu ternak sangat penting untuk mengetahui sifat kualitatif dari ternak.

B. Tujuan

            Adapun tujuan dari praktikum ini adalah sebagai berikut :

1.      Mengetahui ciri-ciri kuantitatif dan kualitatif pada ayam.

2.      Mengetahui berat badan yang dimiliki ayam.

C. Manfaat

            Adapun  manfaat yang dapat diperoleh dalam  praktikum ini yaittu :

1.      Mengetahui cara perhitungan berat badan pada ayam ?

2.      Mengetahui ciri kualitatif dan kuantitatif yang dimiliki ayam ?

BAB II

 KAJIAN TEORI

A. Ayam Kampung

Sumber daya genetik hewan (animal genetic resources) adalah populasi hewan yang masing-masing spesies, yang secar genetik dan terbentuk dalam proses domestikasi yang digunakan untuk produksi pangandan pertanian, termasuk kerabat populasi tersebut yang masi liar (Tetty dalam Yuliza 2009).

Mansjoer dalam Subekti (2011)  menyatakan bahwa  ayam  Kampung   merupakan ayam  asli  indonesia  yang  masih memiliki gen asli sebanyak lebih 50 %. Adanya variasi genetik yang tinggi dari  ayam  Kampung  menunjukan adanya  potensi  untuk  dilakukannya perbaikan mutu genetik. Oleh karena itu diperlukan  data  dasar  mengenai  sifatsifat  kualitatif  dan  kuantitatif  ayam Kampung  untuk  mempertahankan kemurnian  serta  pelestarian  sumber daya genetik ayam Kampung (Mansjoer dalam Subekti, 2011).

Ayam  kampung  mudah  dikenali  karena  banyak berkeliaran  di  desa-desa  hampir  di  seluruh  wilayah Indonesia.  Penyebaran  ayam  kampung  merata   di seluruh  pelosok  Indonesia  dan  kehidupannya  benar--benar  telah  menyatu  dengan  masyarakat. Keanekaragaman  ayam  kampung  dalam  satu  wilayah masih  sangat  besar  dan  bervariasi  dalam  warna  bulu, bobot badan, pertumbuhan dan produksi telur (Sartika &  Iskandar,  2007).

B. Sifat Kualitatif Ayam Kampung

Karakteristik  atau  penampilan  seekor  ternak dapat  dibedakan  atas  sifat  kualitatif  maupun  sifat kuantitatif. Sifat kuantitatif umumnya dipengaruhi oleh faktor  genetik  dan  factor  lingkungan,  serta  umumnya mempunyai  kaitan  erat  dengan  sifat  ekonomis  seekor ternak  seperti  produktivitas  dan  reproduktivitasnya (Noor,  2008).

Siswandi Dalam Subekti (1996)  melaporkan  bahwa warna dasar bulu ayam Kampung jantan adalah  hitam,  sedangkan  pada  bulu bagian  leher  dan  punggung  berwarna keemasan.  Bulu  sayap  dan  ekor berwarna  hitam  diselingi  satu  atau  dua lembar  bulu  berwarna  putih.  Dimana warna  bulu  ayam  jantan  yang  banyak ditemukan  adalah  hitam  dan  sangat jarang  yang  berwarna  polos. sedangkan ayam  Kampung  betina  umumnya. berwarna  hitam  berbintik  putih  atau bintik coklat.

C. Sifat Kuantitatif Ayam Kampung 

Sifat kuantitatif dipengaruhi sebagian besar pasangan gen yang berperan secara aditif, dimonans dan epistatik dan bersam-sama dipengaruhi oleh lingkungan (non genetik),  menghasilkan ekspresi fenotip sebagai sifat kuantitatif. Keragaman sifat kuantitatif bersifat kontinyu berkisar antara nilai minimum dan maksimum dan menggambarkan suatu distribbusi normal.  Karena jumlah yang besar dan saham masing-masing alel yang kecil maka peranan gen secara sepasang demi sepasang tidak penting. untuk mengetahui produksi suatu ternak sangat penting untuk mengetahui sifat kualitatif dari ternak (Anonim, 2014).

BAB III

 METODE PRAKTIKUM

A. Waktu dan Tempat

            Praktikum ini dilaksanakan pada hari  sabtu tanggal 11 Oktober 2014 pukul 09.00 sampai selesai dan bertempat di Kandang Peternakan Universitas Halu Oleo.

B. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan pada praktikum Pengamatan Sifat Kualitatif dan Kuantitatif Ternak Unggas dapat dilihat pada tabel.

    Tabel 1. Alat yang digunakan.

No.      Alat                                         Kegunaan

1.         Timbangan                              Menimbang bobot badan ayam

2.         Meter                                       Mengukur objek

3.         Alat tulis                                 Mencatat hasil pengamatan

4.         Jangka sorong                         Mengukur objek

Tabel 2. Bahan yang digunakan

No.      Bahan                                                  Kegunaan

1.                  Ayam jantan                                        Objek pengamatan

2.                  Ayam betina                                        Objek pengamatan

C. Prosedur  Kerja

a.       Membawa alat

b.      Mengamati ciri-ciri yang dimiliki ayam

c.       Mengukur panjang seng, panjang kepala, lebar kepala, panjang badan, lingkar dada, menimbang berat badan.

d.      Mencatat hasil pengamatan

e.       Membuat laporan.

                                                          BAB  IV

 HASIL PRAKTIKUM

            Karasteristik  ternak ayam terbagi dua yaitu berdasarkan sifat kualitatif dan sifat kuantitatif. Dalam praktikum ini terdapat 8 hasil pengamatan. Sifat kualitatif pada ternak ayam kampung dapat dilihat pada tabel 1.

Tabel 1. Hasil pengamatan terhadap sifat kualitatif ayam kampung

Hasil pengamatan  kelompok	Jeniskelamin ayam yang diamati	Sifat kualitatif
		Warna bulu	Warna paruh	Warna seng	Bentuk jengger
I	Jantan	Hitam kemerah-merahan	Kuning	Kuning	Mawar
II	Jantan	Merah	Hitam	Kuning	Mawar
III	Jantan	Putih	Kuning	Kuning	Tunggal
IV	Jantan	Hitam kemerah-merahan	Hitam	Hitam	Tunggal
V	Jantan	Hitam kekuning - kuningan	Hitam	Putih	Mawar
VI	Betina	Cokelat	Kuning	Kuning	Mawar
VII	Betina	Putih	Putih	Putih	Mawar
VIII	Jantan	Hitam dan merah	Hitam	Hitam	Mawar

Sifat kuantitatif ternak ayam kampung dapat dilihat pada tabel 2.

Tabel 2. Hasil pengamatan terhadap sifat kuantitatif ayam kampung

Hasil pengamatan kelompok	Jenis kelamin ayam yang diamati	Sifat kuantitatif
		PB (cm)	LD (cm)	BB (kg)	PS (cm)	LK (cm)	PK (cm)	DS (cm)
I	Jantan	22	33	94	12,5	2,4	4,2	1,5
II	Jantan	21	31	1,68	13	2,5	3,9	1,1
III	Jantan	23	32	1,80	11	2,8	3,5	1,3
IV	Jantan	23	32	1,9	10	3	6	1,5
V	Jantan	22	37	1,92	11,5	2,7	3	1,8
VI	Betina	19	30	1,46	8,5	2,6	3,6	1,0
VII	Betina	17	20	0,64	8,5	2,4	4	0,5
VIII	Jantan	17	25,5	1,19	8	1,3	4,4	1,0

Keterangan : PB  =  panjang badan                LK  = lebar kepala

                      LD  = lingkar dada                   PK  = panjang kepala

                      BB  = berat badan

                      PS   = panjang seng                  DS  = diameter seng  

       BAB V

    PEMBAHASAN

A. Pengamatan Berdasarkan Sifat Kualitatif

Sifat kualitatif pada ayam kampung  ditentukan oleh sejumlah gen yang berperan, sehingga terdapat banyak perbedaan yang tampak antara ayam kampung yang satu dengan ayam kampung yang lainnya dalam suatu populasi. Dari hasil pengamatan yang dilakukan berdasarkan warna bulu pada jantan ada  yang berwarna hitam kemerah-merahan, berwarna coklat, putih, dan berwarna  kuning. Sedangkan warna bulu pada ayam betina berfariasi pula yaaitu ada yang bewarna coklat, berwarna putih, dan ada yang berwarna hitam. Pada praktikum ini kelompok IV menggunakan ayam jantan sebagai bahan percobaan.

B. Pengamatan  Berdasarkan sifat Kuantitatif

Sifat kuantitatif pada ayam kampung banyak ditentukan atau dipengaruhi oleh lingkungan dan sedikit gen. Sifat kuantitatif pada ternak ini hanya dapat diketahui setelah melakukan pengukuran terhadap bobot badan, lingkar dada, panjang seng, panjang kepala, lebar kepala, panjang badan, dan ukuran-ukuran lainya. Sifat kuantitatif antara ayam kampung yang satu dengan ayam kampung yang lain tentu  saja berbeda dalam suatu populsi. Dari hasil pengamatan lingkar dada pada ayam kampung jantan berfariasi yaitu ada yang 31 cm, 22 cm, dan 28,5 cm.  Lingkar dada pada beetia berfariasi pula yaitu ada yang 31 cm, 25 cm, dan 22 cm.

BAB VI

 PENUTUP

A.Kesimpulan

Setelah melakukan pengamatan dan pengukuran pada beberapa hewan ternak seperti  ayam kampung dapat disimpulkan bahwa pada dasarnya setiap jenis hewan memiliki sifat kuantitatif dan kualitatif yang berbeda. Dan atas dasar pengamatan yang diperoleh bahwa sifat kuantitatif tidak berpengaruh pada seberapa kualitas produksi hewan ternak. Jadi untuk memilih ternak yang baik harus berdasakan sifat kualitatif. Baru kemudian diikuti sifat kuantitatif.

B. Saran

Saran dari praktikum ini adalah asisten harus lebih tepat waktu dalam melakukan praktikum dan bahan yang dipraktikumkan harus bersih supaya pada saat melakukan praktek tidak terganggu dengan bau dari ayam itu.

                  

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2014. Penuntun  Praktikum Dasar Genetika Ternak Sifat Kualitatif dan Sifat Kuantitatif Pada Ternak. UHO. Kendari.

Noor, R.R.  2008.  Genetika Ternak.  Penebar  Swadaya. Jakarta

Mansjoer dalam Subekti. 2011.Karakteristik Genetik Eksternal Ayam Kampung di Kecamatan Sungai Pagu Kabupaten Solok Selatan. Universitas Andalas. Padang.

Sartika,  T.  &  Iskandar  S.  2007.  Mengenal  Plasma Nutfah  Ayam  Indonesia  dan  Pemanfaatannya. Balai Penelitian Ternak Puslitbangnak. Bogor.

Siswandi dalam Subekti. 2011.Karakteristik Genetik Eksternal Ayam Kampung di Kecamatan Sungai Pagu Kabupaten Solok Selatan. Universitas Andalas. Padang.